Ricetta Crespelle Prosciutto
Ricetta Crespelle Prosciutto. Per preparare le crespelle al prosciutto e formaggio iniziate dall'impasto. Scaldate dolcemente il burro per farlo fondere poi spegnete e fate intiepidire.
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Si inizia sbattendo le uova che vengono mescolate con una frusta a mano.
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Prima di iniziare a cuocere le crespelle, tagliate la mozzarella a fettine e disponetela in un piatto: vi servirà per la farcitura. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente con una forchetta, aggiungete il latte e un pizzico di sale e quindi la farina setacciata, poca alla volta e lavorando bene. Lasciate riposare la pastella per mezz'ora coperta con la pellicola trasparente.
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vrose
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