Lasagne Alla Bolognese Ricetta Originale Depositata
Lasagne Alla Bolognese Ricetta Originale Depositata. Fate rosolare a fiamma alta mescolando. Per il ragù alla Bolognese incomincia tritando le verdure e la pancetta a tocchetti; fai rosolare la pancetta in una pentola con l'olio, il burro e i chiodi di garofano a fuoco basso.
Se volete aggiungete della noce moscata grattugiata.
La cosa importante è che si formi una bella crostina dorata in superficie.
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Fate rosolare a fiamma alta mescolando. Italiana della Cucina, organizzazione dedicata alla conservazione del patrimonio culinario d'Italia, ha registrato e depositato la ricetta per il "ragù alla bolognese classico" presso la Camera di commercio di Bologna. Tritate la pancetta e fatela rosolare a fuoco lento in un tegame di coccio o di alluminio con pochissimo olio extravergine di oliva (la pancetta rilascia grasso a sufficienza durante la rosolatura).
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vrose
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