Ricetta Crepes Croccanti
Ricetta Crepes Croccanti. Le crepes croccanti sono una specialità tipica del Salento (specialmente di Lecce e Gallipoli), costituite da un impasto molto più denso rispetto a quello delle crepes classiche. Non per disprezzare quelle nel piattino, che sono comunque buone, ma quelle salentine hanno quel crock in.
Voglia di crepes croccanti e super golose.
Pulire i pomodori, privarli della pelle e dei semi e tagliarli a striscioline.
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Con un frullatore ad immersione emulsiona il tutto cercando di incorporare meno aria possibile. Le crepes croccanti sono una specialità tipica del Salento (specialmente di Lecce e Gallipoli), costituite da un impasto molto più denso rispetto a quello delle crepes classiche. Le crepe senza uova sono una variante facile e veloce delle classiche crespelle, ideale per ricette sia dolci che salate!
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vrose
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