Ricetta Biscotti Con Ammoniaca
Ricetta Biscotti Con Ammoniaca. Partirà una reazione chimica che farà formare una schiuma. A parte, lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero.
Unite poco alla volta le uova, una ad una, fino a farle sparire completamente, poi sbattetele bene.
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Se poi volete alleggerire ulteriormente la ricetta, potrete preparare anche dei biscotti con ammoniaca senza uova e senza burro o olio. L'ammoniaca per dolci ha un forte potere lievitante, consente di far sviluppare gli impasti sul piano orizzontale (in pratica li fa allargare, motivo per cui è perfetto per biscotti e simili) e basta rispettare i dosaggi corretti previsti dalla ricetta per ottenere prodotti eccezionali perfettamente lievitati. Sì, sono dei biscotti all'ammoniaca, ma quella per uso alimentare!.
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vrose
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