Coniglio Alla Ligure Ricetta Della Nonna

Written By vrose Tuesday, 2 August 2022 Add Comment Edit

Coniglio Alla Ligure Ricetta Della Nonna. Coniglio alla ligure, ricetta della nonna. Il coniglio alla ligure è un secondo.

IL MIO CONIGLIO ALLA LIGURE... e anche un po' alla piemontese 🐇🐇 (Clyde Howell)

Versate abbondante olio in una pentola dal fondo spesso, aggiungete il coniglio e fatelo rosolare uniformemente. Coniglio in umido, ricetta della nonna. Non c'è trattoria dell'entroterra ligure che non offra a menù il "coniglio alla ligure" e non c'è famiglia che non abbia una ricetta della nonna nel cassetto.

Preparare con l'aglio, la cipolla, la carota e il sedano un battuto fine e soffriggerlo dolcemente in olio extravergine di oliva.

Il coniglio alla Ligure è una specialità tipica del Ponente Ligure ma è ormai diffuso in tutto il territorio nazionale con qualche piccola variante..

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Lavare il coniglio in acqua e aceto e asciugarlo bene, sul fuoco, in una padella antiaderente senza condimento. Nel frattempo tritate finemente la cipolla, l'aglio pelato, il rosmarino e la salvia. Le altre mie ricette a lenta cottura.