Cous Cous Ricetta Originale Siciliana
Cous Cous Ricetta Originale Siciliana. Pulite il pesce messo da parte e spezzettate la polpa. Quando il cous cous sarà pronto, versatelo in un recipiente e irroratelo con il brodo caldo necessario, il pesce e le verdure.
Fu con molta probabilità importato in Sicilia dai pescatori che si recavano in Tunisia.
Il cous cous di pesce alla Trapanese è uno dei miei piatti preferiti in assoluto e, come dice il nome stesso, è tipico della mia città, Trapani (e provincia, in particolare San Vito lo capo dove, ogni anno, c'è un evento dedicato proprio dedicato a questo piatto, il Cous Cous fest). È il re della cucina trapanese ed è uno dei piatti siciliani più amati e apprezzati al mondo, chi viene.
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Cous Cous alla Trapanese
Seguite attentamente queste fasi per un ottimo cous cous alla trapanese. Si mettono a bagno le vongole in acqua fredda con sale per un paio d'ore e cambiare l'acqua un paio di volte. Mescolate e chiudete con un coperchio.
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vrose
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