Ragu Alla Bolognese Ricetta
Ragu Alla Bolognese Ricetta. Lavare e passare il pomodoro con il passa pomodoro e mettere da parte. Il Ragù (Ragu alla bolognese) è un condimento ricco e saporito a base di carne macinata e salsa di pomodoro, ideale per la Pasta, Tagliatelle, Lasagne, realizzare gustosi primi piatti, accompagnare la Polenta!
A questo punto si aggiunge la pancetta.
Aggiungiamo ora i tre tipi di carne: la coppa di maiale tagliata a pezzetti piccoli, la carne trita di bovino e la salsiccia privata del budello e sminuzzata.
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Pulite la cipolla, la carota e la costa di sedano e tritate tutto finemente. In una pentola mettiamo un po' di olio d'oliva extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio in camicia, soffriggiamo per qualche minuto, dopodiché eliminiamo l'aglio e aggiungiamo, in tre fasi , le verdure (sedano, carota e cipolla) e lasciamo rosolare bene. Lavare e passare il pomodoro con il passa pomodoro e mettere da parte.
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vrose
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